コーヒーが苦手なときにコーヒーを美味しく飲む方法

古典的なコーヒーが好きではない場合、コーヒーをより美味しくする方法を見つけることはライフハックです。カフェイン摂取を改善する方法についてのバリスタのヒントは次のとおりです。

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コーヒーが好きではない場合は、コーヒーをより美味しくする方法を見つけることで、人生が変わる可能性があります。朝のカフェイン入りコーヒー、トレーニング前のエネルギー補給、フィーカタイムの世界が突然あなたのものになります。

典型的な入門レベルのコーヒーであるインスタントコーヒーは、ほとんどの人にとって苦すぎて酸っぱすぎる可能性があります。インスタントコーヒーしか試したことがない人は、実際にはコーヒーを試したことがないことになります。最高のコーヒーメーカーは、あなたの一杯のコーヒーにナッツのような、フルーティーな、そして甘い香りを高めることができます。

ただし、専門のビールを試してみて、それでも派手すぎたり、酸味が強すぎたり、味覚に圧倒されたりした場合でも、希望を失わないでください。おそらくコーヒーを飲むことの健康上の利点を見たことがあるでしょう。腸の健康の第一人者で疫学者のティム・スペクターは最近、心臓と腸に対するコーヒーの利点について話しました。しかし、コーヒーの味は好きじゃないけど健康効果は欲しいという人にとっては、話題に手を出すのは難しいでしょう。

私はバリスタの資格を持っていますが、私もコーヒー反対派の一員でした。私はクラシックコーヒーが好きではありませんでした。しかし、さまざまな豆や淹れ方を研究して以来、コーヒーを自分に合ったものにする方法をいくつか見つけました。他のバリスタや専門家からの情報をもとに、コーヒーを信じられないほど美味しくする方法を見つけるお手伝いをします。

高品質の食材がより良い味を生み出すことは周知の事実です。安いコーヒーや間違った風味の豆を購入したり、コーヒーを適切に保管していなかった場合、コーヒーが嫌いになるのも当然です。

焙煎工場のコーヒー担当ディレクター、ジュヌヴィエーブ・カプラー氏は、「新鮮な、焙煎したばかりの丸ごとの豆を購入すること」を推奨しています。焙煎したコーヒーは揮発性が高く、焙煎後 7 ～ 10 日以内に味や香りの多くが失われてしまいます。酸素と接触すると、コーヒーに含まれる天然油分が腐敗し、ほとんどの人がブラックコーヒーの味を誤って思い込んでいるような悪い味を示します。」

あらかじめ挽いたコーヒーやインスタントコーヒーを購入した場合、コーヒーの表面のより多くの部分が酸素にさらされ、劣化のプロセスが加速されます。つまり、不快な味を経験する可能性が高くなります。

Genevieve Kappler は、焙煎工場のコーヒー担当ディレクターです。彼女は焙煎技術者でもあるため、特定の詳細に至るまでコーヒーについてすべてを知っています。彼女はコーヒーの才能と、カフェインに関するあらゆることについての広範な知識を備えた頭脳を兼ね備えています。

自分のパレットに最適な豆を選ぶことは、別の言語を学ぶように思えるかもしれませんが、誰かがそれについて説明してくれれば、大丈夫です。豆の主なカテゴリーはロブスタ種とアラビカ種の 2 つです。ロブスタ豆は低地で栽培されており、価格が安い傾向があります。また、一般的に苦味と酸味が強いので、コーヒーが苦手な方はアラビカ種の豆を探してください。一般的に、標高が高くなるほど豆は甘くなります。これは、甘い豆の人気の選択肢がコロンビア、ケニア、グアテマラ、パナマ、エチオピアなどであることを意味します。可能であれば、フェアトレードやオーガニックのものを購入するようにしてください。私は常にユニオンコーヒーまたはオリジンコーヒーをお勧めします。

豆を丸ごと購入する場合の唯一の欠点は、グラインダーに投資する必要があることです。風味に関しては挽き方が非常に重要ですが、多くの人が十分に注意していないため、多くのコーヒーが酸味や苦味を感じます。

豆をどれだけ細かく挽くかによって、コーヒーオイルの抽出方法が変わります。抽出しすぎない限り、最高級の挽き方により、より甘くて濃いコーヒーが得られます。ほとんどのグラインダーは、コーヒー豆を、以前の豆よりも粉砂糖に似た粉に変えることができます。優れた結果を生み出すために高価なモデルである必要はありません。実際、ここでは最高のコーヒーグラインダーのまとめに挙げた、より安価なグラインダーをいくつか紹介します。