オリビアの家がギリシャからのごちそうを用意する

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ギリシャ、スキアトス — ギリシャから来たごちそうです!

Olivia's では、地中海から本格的なギリシャ料理をお届けします。 伝統的なタコポティ スティファソのタコの調理法を学び、最後に「スティン イヤマス」（乾杯）と言いたくなるウーゾ カクテルで食事を締めくくりましょう。

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ギリシャのオクトポティ スティファト

材料

タコ 1 キログラム、きれいにし、くちばしを取り除いた

6カップ、水

バルサミコ酢 大さじ3

月桂樹の葉 2枚

白胡椒 6個

クローブ 4個、ニンニク

海塩 小さじ1

タコの調理方法

すべての材料を強火で約25分間煮ます。 火を止めてタコを取り出し、冷ましておきます。 タコは1インチ角に切ります。

材料

4カップ、極小エシャロットまたは新鮮なパールオニオン

月桂樹の葉 2枚

新鮮なニンニク 8片

クローブ丸ごと4個

オールスパイス 小さじ1/2

ブラウンシュガー 大さじ2

エキストラバージンオリーブオイル 1カップ

赤ワイン 2カップ

バルサミコ酢 1/2カップ

16オンス、挽いたトマト

1カップ、水

方向

強火にかけた鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れます。 次に、玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウの実、タコを加えます。 すべてを約4分間炒めます。 赤ワイン、トマト、ニンニク、クローブ、オールスパイス、ブラウンシュガー、バルサミコ酢、水を加えます。 すべてを中火で約20〜25分間、または材料がちょうど柔らかくなるまで調理します。 海塩ベイクドポテトの上にお召し上がりください。

海塩ベイクドポテト

材料

2ポンド、ユーコン産の子ジャガイモ

6オンス、粗海塩

方向

ジャガイモを洗って乾燥させます。 グラタン皿に置きます。 塩を加えます。 ジャガイモを華氏400度でフォークが柔らかくなるまで焼きます。 余分な塩を拭き取り、ジャガイモをスプーンで押します。 皿に盛り付け、Octopothi Stifathoミックスをトッピングします。

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材料

ウーゾ

マスチックの

新鮮な桃、みじん切り

レモネードソーダ

方向

ミキシンググラスの底に桃、ウーゾ数滴、マスティカを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、氷を加えます。 ウーゾ（2オンス）を1ショット追加します。 すべてのフレーバーを含ませるために、ドリンクを非常に激しくシェイクします。 グラスに注ぎ、レモネードソーダを注ぎます。 カクテルに新鮮な桃を飾ります。

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